Quando l'ipercolesterolemia è dovuta ad abitudini alimentari sbagliate, sovrappeso, obesità è fondamentale seguire un programma alimentare adeguato per riportare i valori di colesterolemia alla normalità evitando così il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Quando l'ipercolesterolemia è costitutiva, cioè determinata da una predisposizione genetica, è più difficile da controllare perchè è l'organismo stesso che produce colesterolo. Anche in questo caso è comunque necessario seguire le indicazioni nutrizionali appropriate per non aggravare la situazione e soprattutto è bene mantenere il peso forma, non fumare e praticare tanta attività fisica, il movimento infatti migliora notevolmente il rapporto tra colesterolo "buono" e colesterolo "cattivo"
A tavola:
- aumentare il consumo di pesce 
- consumare legumi e cereali 
- consumare anche pane, cereali, pasta, riso, integrali 
- consumare anche prodotti a base di soia 
- utilizzare per condire olio extravergine di oliva e oli di semi spremuti a freddo 
- limitare in maniera drastica l'assunzione di grassi trans. 
- limitare il consumo di grassi saturi
- ridurre il consumo di zuccheri semplici